屋形船の独り言

どうでもいいことばかり書いてございます、暇な方だけお読み下さい

屋形船の歴史	古くは万葉集にも屋形船の歌があるそうです、時は移り変わって17世紀後半、舞台は江戸の隅田川、大名や裕福な町人が競って金、銀、漆、絵画などで豪華に装飾、しまいにはその丈 20メートルにも及ぶ大きな船まで出てきたそうですいかにも目に余った幕府は厳重な制限を加えたため、じょじょに少なくなってしまいました昔の話はともかく今の様な屋形船が出来始めたのは昭和50年後半頃隅田川の水がきれいになるのにつれて、またバブルの景気に押されてどんどん増えました今はすっかり定着、安定して皆様に可愛がられております
神田川（浅草橋）の船留り
屋形船と東京	屋形船は、日本全国を見て東京だけ異常に発展しました、東京以外の都市ではあまり見かけませんお台場のような周りを陸で囲まれ、ゆれも少なく、夜景が美しく、船での宴会に適した場所があるからだ、と言う人もありますが、どこか江戸っ子の気質に合ったものだと思います
大阪道頓堀で見かけた船
屋形船と天ぷら	屋形船と言えば揚げたての天ぷらがつき物です、これは屋形船の前身が釣り船屋で、釣った魚を船で揚げて食べさせていたためです、舟の中で天ぷらを揚げるノウハウをひき継いだものです屋形船で天ぷらを揚げるのは難しいものです一流の天ぷら店の天ぷらは大変美味しい、しかし揚げてしばらく手をつけずに放置したらどうなるでしょう、ぺチャぺチャにると思いますこれは揚げてすぐお召し上がっていただけるため、水分（ネタの旨み）を残して揚げるためです、当然の技法です長時間形を保つためにはしっかり揚げなければいけません揚げてから召し上がるまでの時間によって、揚げ方が変わりますすぐに召し上がる方もあれば、お土産でお持ち帰りになる方もありますいろんなケースでご満足いただけるよう、切磋琢磨の毎日です